Prémiový sýr Burrata se smetanovým vnitřkem, servírovaný na lůžku z barevných cherry rajčátek marinovaných v olivovém oleji, s domácím bazalkovým pestem, křupavými piniovými oříšky, rukolou a redukcí z balsamica.
Svěží míchaný listový salát s hruškami karamelizovanými na třtinovém cukru, prémiovým sýrem Gorgonzola s modrou plísní, barevnými cherry rajčátky a dokřupava pečenými vlašskými ořechy, zakápnutý medovo-hořčičným dresinkem.
Míchaný listový salát s gratinovaným kozím sýrem, sušenou šunkou Jamón Serrano, filátky z pomeranče a medovo-hořčičným dresinkem.